Boulettes de viande écossaises (boulettes de viande aux œufs)

Matériaux

  • 5 tasses d’eau chaude (pour faire bouillir les œufs)
  • 4 œufs
  • 350 gr. boeuf haché (pris deux fois)
  • 1 oignon moyen (râpé)
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de menthe séchée
  • 1 cuillère à café de poivron rouge moulu
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 verre d’eau mesure d’huile
  • Une pincée de romarin frais

Préparation de

1. Ajoutez les œufs dans l’eau bouillante de la casserole.

2. Après que l’eau bout, faites bouillir les œufs pendant 7 à 8 minutes.

3. Une fois les œufs bouillis, transférez-les dans de l’eau froide à l’aide d’une passoire.

4. Une fois les œufs refroidis, décollez-les.

5. Mettez de côté.

6. Ajouter la viande hachée, la nectarine râpée, la chapelure, la moutarde, le cumin, la menthe séchée, le poivron rouge, le poivre noir et le sel dans un bol et bien pétrir.

7. Prenez un morceau de boeuf haché pour couvrir l’œuf à la coque.

8. Redressez-le bien dans votre main.

9. Mettez l’œuf à la coque sur le dessus et recourbez-le lentement de bas en haut pour couvrir l’œuf.

10. Formez ensuite entre vos deux mains sans écraser l’œuf.

11. Assurez-vous que la viande hachée est répartie uniformément autour de l’œuf.

12. Répétez le même processus pour les œufs restants.

13. Mettez les boulettes de viande que vous avez préparées dans la chapelure.

14. Faites bien chauffer l’huile dans le moule.

15. Faire frire les galettes d’oeufs dans l’huile chaude pendant 2-3 minutes.

16. Après la friture, placez sur un plateau avec du papier sulfurisé. (Pour drainer l’excès d’huile)

17. Coupez ensuite les boulettes de viande en deux.

18. Décorez de légumes verts frais et servez.

Conseils

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser 5-6 brins d’oignons frais plutôt que des oignons séchés.

Au lieu de faire frire les galettes d’œufs dans de l’huile chaude, vous pouvez faire cuire les galettes d’œufs au four à 200 degrés pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la couleur des galettes d’oeufs change.

Cependant, afin de ne pas ouvrir les galettes d’œufs pendant la cuisson, recouvrez soigneusement les joints des galettes d’œufs.