Recette de côtelettes

Il est recommandé d’assaisonner la viande avec de l’huile d’olive, du sel et du thym la veille et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une journée. La viande doit être frite dans une poêle chaude autant que possible sans la diluer. Sinon, la viande sera dure. Étant donné que très peu de matières grasses sont utilisées pour faire frire les viandes, il serait bon de choisir la poêle en téflon.

Matériaux

  • – 600 gr de gigot d’agneau
  • – Un demi-poivron rouge
  • – Demi poivron vert
  • – Un demi-poivron jaune
  • – 1 carotte
  • – 1 courge
  • – 2 oignons verts
  • – 3 gousses d’ail
  • – 1 tasse d’huile
  • – 3-4 brins de thym frais
  • – Poivre noir
  • – sel

Préparation de

Étape 1

Faites chauffer un verre à thé d’huile dans une poêle en téflon et ajoutez la moitié du poivron vert coupé en fines tranches, la moitié du poivron jaune, 1 carotte, 1 courgette et 2 oignons frais. Hachez 3 gousses d’ail en petits cubes et ajoutez-les à la poêle. Coupez 4 brins de thym en petits morceaux et saupoudrez-les sur la casserole. Mélangez le tout.

Étape 2

Une fois les légumes sautés dans l’huile chaude pendant 1 à 2 minutes (leur vitalité et leur vitalité ne sont pas complètement détruites), prenez les ingrédients dans la casserole (afin que l’huile reste dans la casserole) sur l’assiette de service.

Étape 3

Pendant ce temps, coupez le gigot d’agneau comme une feuille. Lorsque vous coupez la viande, assurez-vous qu’elle est aussi fine, entière et sans dés que possible. Salez les viandes avec la quantité de sel désirée.

Étape 4

Placez les cuisses d’agneau coupées sur l’huile dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée pendant environ 5 minutes. Assurez-vous que votre feu de friture est bien chauffé.

Étape 5

Vous pouvez servir le repas en plaçant le pilaf que vous avez préparé dans un endroit séparé au milieu de l’assiette de service. Mettez le persil tranché sur les légumes et étalez-y la viande et servez.

Bon appétit déjà …